Discipline : Chimie
Résumé :
La thématique des travaux de recherche du Dr. Montaut est centrée sur la chimie des métabolites secondaires constitutifs et de stress relatifs aux plantes de l’ordre des Brassicales. Le programme de recherche concerne en particulier l’isolement, la détermination structurale, et l’évaluation des propriétés biologiques de ces produits naturels. Les méthodes d’investigation utilisées sont la RMN, les spectroscopies UV et IR, la spectrométrie de masse et la RPE.