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Un article intitulé « Fourchette et fricassée : socioanalyse d’une préparation de repas » vient de paraître dans le dernier numéro de la revue en ligne marocaine Mots et mondes, publiée par l’Université Cadi Ayyad, consacré aux pratiques et aux enjeux de l’alimentation.
Dans cet article, Laurent Aucher, membre du CEDETE, s’appuie sur l’approche de l’ordinaire développée par Yvette Delsaut pour analyser une séance de préparation d’un repas réalisée avec sa mère, Yolande Aucher, en juin 2024, dans le cadre de son Habilitation à diriger des recherches (HDR).
L’analyse mobilise des photographies, des verbatims, des archives familiales, des souvenirs personnels et des entretiens semi-directifs, afin de montrer comment une pratique culinaire ordinaire peut dépasser la simple nécessité alimentaire pour devenir un acte créatif, un vecteur de sens et un soutien à l’autonomie d’une personne âgée active.