Le C.E.S. dispose des formations suivantes:
- Diplôme d'accès aux études universitaires
- Licence Professionnelle Métier de la Protection et de la Gestion de l'Environnement Parcours Gestion de l'Eau et Développement de ses Territoires (Aperçu de la formation)
- NOUVEAU Licence Professionnelle Guide-conférencier
- Licence Histoire
- Avec mineure géographie
- Licence Langues Étrangères Appliquées