Classer les thés de Chine: un casse-tête chinois?
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| Heure | 17h00 - 19h00 |
| Adresse | France |
| Contact | |
Les thés chinois sont si nombreux qu'il faudrait plus d'une vie pour les appréhender dans toutes leurs diversités. Pour répertorier des centaines de crus et terroirs, il existe en Chine non pas un, mais plusieurs classements.
Interprète-traductrice de chinois, diplômée de l’Institut des Langues Orientales, Katrin Rougeventre se consacre depuis de longues années au mandarin, au pays du Milieu et à ses dix mille thés. Auteur d’un mémoire sur l’agronomie théière en 1985 et de l’Empire du thé, un guide des thés chinois, elle collabore depuis plus de 30 ans avec de grandes enseignes de thé et effectue de nombreux séjours en Asie, arpentant les jardins de thé, plusieurs fois par an, à la rencontre de planteurs et de façonniers de thés nouveaux.